Fingerfood Catering in Köln
Genuss in kleinen, besonderen Momenten
Ob Gartenfest, Firmenfeier oder private BBQ: 12Tender kreiert kulinarische
Highlights, maßgeschneidert auf Ihre Wünsche. Unsere Rezepte vereinenmediterrane Einflüsse mit handwerklicher Raffinesse und modernen Ideen – frisch,vielfältig und voller Geschmack.
Fingerfood, das Ihr Event besonders macht
Unser Anspruch: perfekte Präsentation, vollendeter Genuss und ein Hauch Süden auf
jedem Teller. Ob spanische und mexikanische Canapés, kreative Burger-Variationen oder klassische Grillgerichte – wir gestalten ein Menü, das perfekt zu Ihrem Anlass, Ihren Gästen und Ihrem Stil passt. Wir bieten ebenfalls Spezialitäten aus Venezuela und Cuba, sprechen Sie uns gerne darauf an.
Mit sorgfältig ausgewählten Zutaten und einem Service, der begeistert, bieten wir
Ihnen ein Rundum-sorglos-Paket, das Ihre Veranstaltung zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.
🇲🇽 Mexikanisches Menü
Vorspeisen (auch auf Finger Food):
- Guacamole mit Schweinekruste (Mit Brot oder Tortilla)
- Quesadillas (Soja-Chorizo, Pastor, Rindfleisch Asada)
- Sopes (Hähnchen-Tinga, Rindfleisch mit Kartoffeln, Champignons)
Hauptgerichte:
Pozole: Leckeres Gericht auf Basis von Chilis und Maiskörnern, ein typisches mexikanisches Gericht. Serviert mit Kopfsalat, Radieschen, Oregano, Limetten, Tostadas, Trocken-Chili nach Wahl.
Birria: Rindfleisch-Eintopf in einer Chili-Marinade. Zartes, saftiges Fleisch durch langsames Garen, serviert mit weißer Zwiebel, Koriander, Limetten und Tortillas.
Saucen:
Rote Tomatensauce
Grüne Tomatillo-Sauce.
Dessert:
Tres-Leches-Kuchen
Buñuelos
Jericayas
🇪🇸 Spanisches / Baskisches Menü
Typische Pintxos aus Navarra:
Tortillas, Chistorra, Foie
Pimientos
Calamares
Croquetas
Vinagretas
Tortillas de patata, gefüllt mit Schinken und Pilze, Käse, Blutwurst
Ajoarriero
Pinchos de chistorra, begleitet von einer Scheibe Brot
Foie
Bocadillicos de bacon y pimiento
Tapas:
Käse, Trauben und Serrano-Schinken
Tomaten, Oliven und Salami
Tomaten, gerösteter Spargel, Käse und Balsamico-Reduktion
Feigenmarmelade, geröstete Birne, Trauben und Basilikum
Hauptgerichte:
Paella Valenciana (pro Person ca. 200g)
Paella Mixta (pro Person ca. 200g)
Paella de Calamares (pro Person ca. 200g)
Desserts:
Churros mit Schokolade
Flan
Tarta Catalana
🇨🇺 Kubanisches Menü
Vorspeise
Kubanische Suppe bzw. Brühe mit Yuca (Maniok), Kochbananen, Mais, Süßkartoffeln, Schweinefleisch und verschiedenen Gewürzen.
Hauptgericht (zur Auswahl)
Ropa Vieja (geschmortes, zerkleinertes Rindfleisch nach kubanischer Art) mit Congrí bzw. Moros y Cristianos (Reis und Bohnen zusammen gekocht).
Vaca Frita (knusprig gebratenes Rindfleisch) mit Reis und Bohnen als Beilage.
Gebratenes Schweinefleisch mit Congrí – Reis und Bohnen, die gemeinsam gekocht werden; je nach Zubereitung kann auch Speck hinzugefügt werden.
Beilage
Gemischter Salat aus frischem Gemüse.
Dessert (zur Auswahl)
Kürbisflan
Milchreis nach traditioneller Art
Zu den Pintxos: Pintxos sind die baskische Version der spanischen Tapas. Sie sind kleine Gerichte, die warm oder kalt serviert werden. Sie werden meist direkt an der Bar im Stehen serviert. Der Name Pincho stammt vom spanischen Wort für „Spieß“. Zahnstocher oder kleine Holz- und Kunststoffspieße werden häufig verwendet, um die Komponenten zusammenzuhalten. Pintxos werden mit der Hand gegessen, eventuell mit einer Serviette. Man kann den Kellner auch um einen kleinen Teller bitten. Die Pintxos-Kultur hat sich über das gesamte Baskenland und weit darüber hinaus etabliert.
Kundenstimmen
Begeisterte Kunden. Unvergessliche Momente.
Die Zufriedenheit unserer Kunden steht bei 12Tender an erster Stelle. Jede Veranstaltung ist für uns einzigartig und genau das schätzen unsere Auftraggeber besonders.
